新闻网首页 今日柳州 问政柳州 视听柳州 图说柳州 街巷柳州 文艺柳州 美食柳州 百科柳州 龙城论坛

万宇牌“便民早餐”让市民吃得安全又美味

政企之声|时间:2017-04-25 22:47 来源:柳州晚报 评论:0 点击:3833

“便民早餐”解决了很多市民的早餐问题

“一年之计在于春,一日之计在于晨。”无论是烈日骄阳,还是寒风严冬,万宇便民早餐总会在街头巷尾等候着龙城市民。对于不少市民来说,若想一天有个好的开始,一顿营养而可口的早餐必不可少。万宇“便民早餐”成为不少上班族、学生们的首选。


企业资质,有实力够硬气


我市的“便民早餐”工程是2008年经市政府公开招标优选确定的为民办实事项目,为我市提供“便民早餐”的企业是柳州万宇餐饮有限公司(下称“万宇公司”)。


万宇公司是自治区国资委监管宏桂集团的国有科技型企业——广西轻工业科学技术研究院下属公司。从2008年至今,本着为广大柳州市民提供“营养均衡、卫生安全、经济实惠、方便快捷”的放心早餐宗旨,陆续投资1500多万元,建设了5个现代化标准食品生产、加工车间、4500平方米的食品配送中心、现代化的产品检验中心和研发中心、仓库、动力车间、办公室、职工宿舍等配套设施,以及8条自动化食品、饮料生产、包装线等配套设备。

新引进了高温杀菌釜常温粥生产设备

公司先后推出中西面点(糕点)、风味小吃、粥品、饮料、豆制品、奶制品等系列早餐食品品种80多个,所生产的产品全部通过国家食品相关要求。这些丰富的早餐品种既符合我市市民早餐食用习惯,又营养卫生,受到了市民的普遍欢迎和认可。


目前,市区内的便民早餐销售网点已达300多个,同时积极向来宾市、柳江区、柳城县、鹿寨县发展,并提供就业岗位1200多个。


多道关卡,源头上严把质量关


吃,不仅仅是满足口腹之欲,更要吃得安全,吃得放心。“柳州这次参与创建广西食品安全城市,对我们来说是一个契机,作为柳州的‘早餐担当’,我们应该有这份责任担当,将食品安全进行到底。”万宇公司负责人表示,阳光早餐每向前迈一步都要先回归“食品安全”这个原点。

包子采用先进的自动化设备生产

日前,记者走进万宇公司,在公司的仓库里,所有原辅材料分门别类摆放得整整齐齐。据介绍,这些原辅材料,都是获得相应的食品安全准入的身份证明后,才能陆续进入该企业食品生产。万宇公司日常所用的大豆、米、面粉、食用油、白糖、肉等大宗原材料不仅多为知名品牌,更是其中的特等品、优等品。


为减少原材料使用前后的质量风险,万宇公司更是设定重重把关,如:利用快速检测等自检手段开展蔬菜等农产品农残检测,品控相关人员根据原材料特性阶段性地开展库存物资复检,设定专人对原材料精挑细选,确保流入生产现场的物料优质、放心、安全,真正从源头上严把质量关。

生产前,做好原料把关

环环紧扣,让市民吃得安全


进入万宇公司的生产车间,生产用器具、待生产原材料及在制半成品均摆放在指定位置。身着统一工服,佩戴口罩、帽子和手套的工作人员忙而不乱,正在有条不紊地进行原材料初加工、和面、填充馅料等,制成中西点,或经煮制、灌装而成饮品。除西点产品采用纯手工制作外,其他类产品均为自动化流水线生产。


而在生产过程中,每种产品均有严格的生产流程和质量监控标准,品控人员不间断巡检、抽检,确保对各个关键控制点监控到位。从人员、设备、馅料、环境、监测等,从硬件上保障了与食品接触的各个环节卫生、安全,确保了食品安全生产全过程严管。


去年5月,万宇公司引进了高温杀菌釜常温粥生产设备,采用新技术新工艺生产常温类产品。与即时类产品相比,常温类产品的品质除了一如既往的食用安全、卫生、口感更是清鲜美味,其保质期更是延长了许多。


此外,万宇公司多名市场“监管员”每天对全市300多个网点进行监督、指导、服务,规范市场经营,及时发现与解决存在的问题,严防安全风险,为全市“便民早餐”的消费者营造一个卫生、方便、快捷的早餐市场。


产业升级,食品种类、安全更有保障


“每年根据季节变化和市民口味,我们都会在保持餐车早餐种类数量不变的情况下,定期更新新产品,给市民更多选择。”万宇公司负责人表示,今年“便民早餐”即将推出三四十个新产品,市民的早餐选择将会更加多样。


“下一步,我们一切工作的核心还是围绕‘食品安全’,这是每一次启程的起点,也是终点。”公司负责人表示,明年5月,万宇公司即将搬迁至白露食品工业园,届时除了厂区规模、硬件设施得到更新外,还将利用标准化、规范化、现代化的生产车间,以及依托广西轻工业科学技术研究院的力量,成立食品检测基地,让食品安全更有保障。


据介绍,搬迁后的万宇公司除了继续是柳州市民的“早餐厨房”,还将生产果蔬汁、米粉、特色小吃食品等,实现产业升级,让柳州市民吃得更好、更丰富。


今年,万宇公司为响应柳州市创建“广西食品安全城市年”号召,将不遗余力地发挥“早餐担当”企业排头兵的作用,以安全、卫生、营养、健康为纲为魂,切实守护市民每一份舌尖上的安全。(周仟仟 黄蕊)



责任编辑:覃连毅


相关阅读:

网友评论

热点专题

在线访谈

问政回复